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Granola maison crunchy

Préparation : 

Cuisson : 

Quantité : 

Difficulté : 

15 minutes

1 heure

4 personnes

Facile

À propos de la recette 

Je suis complètement fan de granola. Pour éviter d'acheter de l'industriel qui contient énormément de sucre, j'adore cette nouvelle recette qui est juste délicieuse. Cette cuisson en plusieurs étapes permet d'obtenir des morceaux crunchy tellement bons.

Ingrédients

Pour environ 700g de granola :

  • 400g de flocons d'avoine

  • 300g de noix vierses : noix, amandes, noisettes, noix de Macadmia...

  • 150g de graines diverses : chia, lin, tournesol...;

  • 100g de compote de pomme

  • 10g de miel ou sirop d'agave

  • 50g de beurre de cachuètes ou amandes

  • Quelques pépites de chocolat

  • Quelques fruits secs (abricots, raisins secs, baies de goji...)

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger

  2. Sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, déposer la préparation (bien aplatir)

  3. Mettre dans un four FROID pendant 30 minutes à 150°

  4. Une fois les 30 minutes écoulées, rabattra les côtés des feuilles de cuisson pour ramener le granola au centre du plat

  5. Enfourner à nouveau pour 8 minutes

  6. Répéter l'opération en rabattant les côtés

  7. Enfourner à nouveau pour 6 minutes

  8. Mélanger à nouveau puis laisser 10 minutes dans l four, porte du four ouverete

  9. On peut ensuite rajouter des fruits secs (abricots, raisins) et les pépites de chocolat

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